菜谱大全

做法

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  1.排骨泡水，两根大排骨去大头（留着炖汤）

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  2.排骨洗净，葱姜蒜，茶叶准备

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  3.排骨焯水

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  4.捞出沥干水分

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  5.爆香葱姜蒜

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  6.倒入排骨

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  7.加料酒，生抽，老抽，耗油翻炒

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  8.加一点糖翻炒上色

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  9.加入茶叶翻炒，留一半茶叶备用

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  10.一次性加足水，水腌过排骨

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  11.大火烧开

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  12.小火炖半小时，开始收汁

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  13.把葱姜蒜，茶叶和排骨分开，裹上浓稠的汁装盘

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  14.锅洗净倒入一点点油 小火慢慢炸茶叶

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  15.最后炸好的茶叶汁浇在排骨上即可

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